viernes, 25 de octubre de 2013

Nuevas tendencias en alimentos

Nuevas tendencias en alimentos

PAG Alimentos funcionales      
  4   Un breve recorrido por los alimentos funcionales
Ing. Juan Sebastián Ramírez Navas
DOCUMENTOS DE INTRODUCCIóN

PAG Glosarios

  5   Vocabulario y términos sobre alimentos en general y alimentos funcionales
Autores varios
TRABAJO DE INVESTIGACIóN

PAG Generalidades

  6   Documentos con tendencias generales en productos alimenticios
Autores varios

PAG Alimentos nutracéuticos      
  10   Aspectos relevantes de los alimentos nutracéuticos
Autores varios

PAG Alimentos funcionales      
  12   Algunas tendencias y características de este tipo de alimentos
Autores varios


PAG Enzimas en alimentos      
  16   Un amplio campo de aplicación de este tipo de proteínas
Autores varios

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