EXPOALIMENTARIA

EXPOALIMENTARIA 2016 - CACAO

El Calor de Nuestra Tierra

Nombre Comercial: Cocoa Beans

Nombre Cientifico: Theobroma cacao

Partida Arancelaria: 1801001900

Producto:

Frontal del empaque

El Cacao Peruano ha sido definido como “Un cacao fino y de aroma” gracias a los grandes esfuerzos efectuados en la cadena de producción y de valor. Nuestro cacao nacional también ha sido seleccionado entre las 50 mejores muestras del mundo, lo que destaca la calidad de los productos de Huerto María.

Reverso del Empaque

Existen 3 variedades de cacao:

* El Criollo: Nuestro país es conocido por ser exportador de este cacao. El cacao Criollo peruano es famoso por su finura y sus aromas poderosos, está destinado a la chocolatería de alta gama.

* El forastero o campesino: Originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal, el grano tiene una cáscara gruesa, es resistente y poco aromático. Los mejores productores usan granos forasteros en sus mezclas para dar cuerpo y amplitud al chocolate.

* Los híbridos: Entre los que destaca el trinitario, es un cruce entre el criollo y el forastero, aunque su calidad es parecida al forastero. Surgió como resultado de un proceso de cruce, de este modo heredó la robustez del cacao forastero y el delicado sabor del cacao criollo, y se usa también normalmente mezclado con otras variedades.

Ficha Técnica

Cacaos disponibles: Cacao Convencional, Cacao Grado 2, Cacao Grado 1

Características Físicas

Clasificación Internacional

Principales 10 Países Exportadores

Principales Empresas Exportadoras

Principales Mercados

Reporte de Exportaciones al 2016

País de Destino	Valor FOB(dólares)	Peso Neto(Kilos)	Peso Bruto(Kilos)	Porcentaje FOB
NL - NETHERLANDS	54,886,647.03	17,297,835.940	17,445,673.510	37.92
BE - BELGIUM	28,726,137.15	9,083,077.600	9,116,008.566	19.85
CA - CANADA	13,634,887.72	4,473,711.860	4,497,504.576	9.42
IT - ITALY	11,430,972.59	3,369,974.000	3,383,846.523	7.90
US - UNITED STATES	6,409,386.27	1,864,991.192	1,883,901.067	4.43
EE - ESTONIA	5,484,832.39	1,773,386.000	1,786,250.000	3.79
ES - SPAIN	4,858,417.92	1,562,827.000	1,578,572.835	3.36
MY - MALAYSIA	4,445,322.11	1,450,072.000	1,465,960.000	3.07
CO - COLOMBIA	4,396,678.07	1,473,587.500	1,484,821.000	3.04
DE - GERMANY	2,822,258.65	732,698.610	745,802.320	1.95
KR - KOREA, REPUBLIC OF	1,357,750.61	191,860.874	204,329.812	0.94
ID - INDONESIA	1,185,625.10	396,530.000	397,270.000	0.82
FR - FRANCE	833,072.74	201,103.500	203,275.201	0.58
JP - JAPAN	819,144.09	209,627.588	213,382.324	0.57
GB - UNITED KINGDOM	650,662.26	96,345.000	103,398.621	0.45
IN - INDIA	480,710.56	150,894.000	152,070.000	0.33
AU - AUSTRALIA	443,099.46	70,358.400	73,634.765	0.31
CH - SWITZERLAND	406,210.40	114,077.747	114,507.668	0.28
HK - HONG KONG	315,017.54	100,420.000	100,610.000	0.22
SG - SINGAPORE	304,218.53	90,315.000	91,144.952	0.21
BG - BULGARIA	151,900.00	21,800.000	23,430.453	0.10
EC - ECUADOR	121,650.00	30,000.000	30,000.000	0.08
PL - POLAND	90,791.80	13,505.000	14,294.611	0.06
IL - ISRAEL	84,033.26	18,086.000	18,759.270	0.06
LV - LATVIA	75,160.95	15,000.000	15,070.000	0.05
PA - PANAMA	69,331.84	25,016.000	25,290.000	0.05
CL - CHILE	63,655.44	12,317.848	12,869.713	0.04
NZ - NEW ZEALAND	45,449.42	7,730.000	7,982.157	0.03
GR - GREECE	36,250.00	5,000.000	5,358.930	0.03
PT - PORTUGAL	15,316.02	2,010.000	2,126.506	0.01
AT - AUSTRIA	11,750.62	1,696.793	1,834.527	0.01
DK - DENMARK	11,304.60	1,720.000	1,806.220	0.01
AR - ARGENTINA	11,287.00	999.000	999.000	0.01
ZA - SOUTH AFRICA	10,365.43	3,671.000	3,799.282	0.01
FI - FINLAND	10,281.60	1,440.000	1,494.684	0.01
CZ - CZECH REPUBLIC	9,499.28	1,260.000	1,326.294	0.01

TOTAL - TOTAL	144,729,544.27	44,867,402.514	45,211,005.833	100.00